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Los principales nutrientes de los copos de patata son hidratos de carbono, de los que el 80% es almidón, proteínas, vitaminas C, B3 y ácido pantoténico y minerales como potasio, sodio, calcio y hierro.
Los copos de patata son un excelente alimento debido a que contrarresta los ácidos orgánicos acumulados, excelentes contra las úlceras de estómago y contra enfermedades reumáticas.
